Směsi italské chuti

Specifický styl pražení a charakteristiky kávových zrn, které jsou tradičně spojeny s italským způsobem pražení a chutí kávy.
Zde jsou klíčové aspekty:
Tmavé pražení: Italská káva je často spojována s tmavým pražením. Toto pražení dává kávě silnou, výraznou chuť s nižší aciditou a vyšším obsahem hořkosti. Barva zrn je tmavě hnědá, téměř do černa, a zrnka jsou často lesklá kvůli uvolněným olejům během pražení.
Chuťový profil: Káva pražená italským stylem má typicky silný, robustní profil s nádechy karamelu, hořké čokolády, oříšků a někdy i spáleného cukru. Má plnější tělo a méně ovocných nebo květinových tónů, které jsou běžnější u světleji pražených káv.
Zrnková káva: Italská zrnková káva se často skládá z pečlivě vybraných směsí různých odrůd kávovníků. Směsi jsou navrženy tak, aby poskytovaly harmonický a konzistentní chuťový zážitek, který je charakteristický pro italský styl.
Použití a směsi: Italská zrnková káva je často používána pro přípravu espressa, ale je vhodná i pro jiné přípravy, jako jsou moka kávovary nebo French press. Směsi mohou zahrnovat kombinaci arabiky a robusty, přičemž robusta přidává tělo a intenzitu.